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比利時 羅馬 迷你生菜

比利時 羅馬 迷你生菜

比利時羅馬迷你生菜（Belgian Endive）是一種獨特的蔬菜，具有幾個顯著特色：

1. **外觀**：比利時羅馬迷你生菜的葉子呈長橢圓形，顏色通常為淡黃色至奶油色，並帶有脆嫩的質地。

2. **味道**：其味道略微苦澀，帶有一絲微辣，非常適合生食或輕微烹煮。

3. **營養價值**：富含維生素A、C和K，以及纖維和抗氧化劑，有助於增強免疫系統和促進消化。

4. **用途**：常用於沙拉、湯或作為配菜，也可用於燉煮和焗烤，增加菜餚的風味層次。

5. **生長方式**：比利時羅馬迷你生菜通常在黑暗的環境中生長，以避免光合作用，這樣可以保持其特有的顏色和味道。

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