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西班牙 空運 珍寶茄子

西班牙 空運 珍寶茄子

茄子可以蒸、炒、煎、炸、燒烤、烤、燉、咖哩或醃製。許多茄子菜餚都是將煮熟的茄子搗碎製成的醬汁。可以塞進去。它經常（但並非總是）用油或脂肪烹調。

中醫認為具有清熱活血、止痛消腫、涼血解毒、去瘀止痛、驅風通絡、利大便的功效。茄子紫色的外皮富含維生素 P，具有強化微絲血管的作用，使微絲血管保持韌性，不致硬化，故可預防血壓高和心血管疾病。此外，茄子更含有豐富的蘿蔔鹼、水蘇鹼，以及其他多種生物物鹼，對降血壓的功效特別顯著。

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